西藏拉薩2024年“中華美食 ·西藏味道”——創新與未來美食大賽總決賽圓滿落幕

　　12日，記者從(cong) 西藏自治區商務廳獲悉，2024年“中華美食·西藏味道”創新與(yu) 未來美食大賽西藏自治區總決(jue) 賽在拉薩市柳梧新區“拉薩印”中心廣場圓滿落下帷幕。此次大賽不僅(jin) 是一場傳(chuan) 統與(yu) 現代烹飪技藝的碰撞，更是一次西藏美食文化的集中展示與(yu) 傳(chuan) 承創新的盛會(hui) 。

圖為(wei) 2024年“中華美食·西藏味道”創新與(yu) 未來美食大賽現場。西藏自治區商務廳供圖

　　本次大賽由西藏自治區人民政府主辦，西藏自治區商務廳承辦，西藏自治區烹飪餐飲飯店業(ye) 協會(hui) 執行。大賽旨在挖掘和推廣西藏傳(chuan) 統名菜、非遺技藝，同時結合現代烹飪理念，創造出具有西藏特色的新菜式、新菜品，全麵展示西藏豐(feng) 富多樣的美食文化，打造西藏美食品牌。曆經19天的激烈比拚，七(市)地共計有137位選手共烹飪出274道各具特色的美食，最終21名參賽選手參加西藏自治區總決(jue) 賽。

圖為(wei) 2024年“中華美食·西藏味道”創新與(yu) 未來美食大賽現場。西藏自治區商務廳供圖

　　總決(jue) 賽現場，參賽選手們(men) 以精湛的廚藝和獨特的創意，奉獻了一場視覺與(yu) 味覺的雙重盛宴。比賽分為(wei) 規定菜和自選菜兩(liang) 個(ge) 模塊，規定菜選手們(men) 需使用西藏犛牛頭作為(wei) 主食材製作中(藏)式熱菜，烹飪手法和製作方法不作限製，鼓勵選手們(men) 自由發揮。自選菜選手們(men) 可以使用西藏特色食材，如藏羊、藏豬、藏雞、高原冷水魚等特色食材，鼓勵選手們(men) 勇於(yu) 創新，符合大賽主題製作出兼具地方特色與(yu) 創新元素的菜品。經過3輪緊張激烈的比拚，最終大賽共計呈現出了42道優(you) 秀菜品，這些作品不僅(jin) 展現了西藏美食的獨特魅力，也體(ti) 現了現代烹飪技藝的精湛水平。

　　本次大賽，山南市參賽選手嘎珠憑借其卓越表現，以105.04分的優(you) 異成績榮獲金獎桂冠。此外，山南市參賽選手堅增桑布、拉薩市參賽選手益西洛追榮獲銀獎，昌都市參賽選手彭現立、夏窮，林芝市參賽選手牟朝滔摘得銅獎。